在日本說到吃蠔最有名非廣島蠔莫屬，當中又以廣島縣宮島周邊海域出產的「宮島蠔」最為上品，無論香氣、味道、口感都至高無上，可說是首席名牌蠔。適逢二月為宮島蠔最鮮甜肥美的時期，當地人每年均會於二月第二個週末舉行蠔祭，展出售賣不同蠔料理的大小攤檔，讓來自各地的食客以相宜價格一次過品嚐最新鮮美味的廣島蠔！