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【神戶牛三評】經歷造假事件後再次開業的名店—Kobe Plaisir

愛吃牛肉的人都對神戶牛趨之若鶩,吃神戶牛也成了去神戶的指定動作,但單是三宮站附近已最少有十多間神戶牛餐廳,冥冥中要如何選擇?自己在這幾年前後試過三家神戶牛餐廳,質素、價錢、環境都各有不同,結論是吃神戶牛也最好多爬文貨比三家,選一間最合心水的才能滿足而歸!

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同行的日本人帶隊點了A3的但馬牛,他說質素也是相當不俗。

介紹前先直接說說第一次嚐到神戶牛的感想:驚為天人!Σ( ° △ °)

哈哈,因為無論在香港跟在日本留學時,我都是沒吃過高級牛肉的平民,所以第一次吃神戶牛時真的覺得幸福至極(其實第二次也是),而給了我這種體驗的便是名店「Kobe Plaisir」。

到訪Kobe Plaisir是2014年4月的事,那次是成為旅遊編輯後首次出差取材,頓時覺得編輯是份一等一好工作(誤)。Kobe Plaisir由JA全農兵庫直接經營,2008年開業後一直口碑極盛,想光顧最少也要提早一個月預約。如此有名又有人氣的Kobe Plaisir在2016年於東京銀座開設了分店,本來一帆風順,卻在2017年10年爆發了造假事件:內部舉報餐廳自2016年4月起便以價錢較便宜的但馬牛代替神戶牛供應予客人!事件令店家信譽盡失,事後閉店調查了一段日子,目前已重新營業,對事件有興趣的朋友大可Google了解更多。

雖然發生過造假事件,但重新開業後的Kobe Plaisir在網上評價仍然相當高,原因其實不難理解:環境高雅、食材新鮮高質、性價比高、料理方法多元…實在是無可挑剔的一家餐廳,也讓我事隔多年仍然覺得值得介紹。


Kobe Plaisir最特別的地方在於提供鐵板燒、涮涮鍋及蒸籠料理三種牛肉食法,其中蒸籠料理套餐除有蒸神戶牛,更有用上16至18種當造蔬菜的蒸野菜,健康又美味,極受女士歡迎。而和牛以外店家亦一律用上兵庫縣當造食材,每月更會製定用上當月新鮮蔬菜及白米的期間限定套餐及à la carte餐單,務求將兵庫的美味充分傳達予食客。

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前面的是但馬牛,而後左是神戶牛西冷,後右則是神戶牛牛柳。

是次因為是工作關係到訪,負責人已直接為我們點了神戶牛鐵板套餐,價錢從當年到現在都是11,000日圓起,只是牛肉份量從2014年的「牛柳120g或西冷140g」變成了「牛柳100g或西冷120g」,即少了20g,但相較另外兩間套餐價從萬五、萬六円起跳的名店「雪月花」及「モーリヤ(mouriya)」,Kobe Plaisir的價位實在很適合預算有限、初嚐神戶牛的朋友。

順帶一提,大部分神戶牛餐廳都會在網上刊登詳細套餐內容及價錢,若怕到時候發生看不懂餐單或超出預算等問題,大可事先上網查看。


這裡最基本的神戶牛套餐已包括了前菜、餐湯、沙律、炒飯、甜品等,基本上男士食也很夠飽。整個套餐水準都很高,沒有特別失色的地方,而值得一提的是沙律真的非常鮮甜,連向來不愛吃蔬菜的我都想再來一碗(〃∀〃)

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連前菜都很高水準d(`・∀・)b

吃完沙律便到主角上場,師傅很細心地將神戶牛一分為二,好讓我們能品嚐到牛肉剛燒好的最美味一刻,牛肉亦恰如我們要求燒至半熟,入口時豐腴半溶的油脂與柔軟肉質仿佛在爭奇鬥艷,滿口都是肉香,瞬間理解人們為神戶牛著迷的理由。

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師傅雖然年輕但技術熟練又細心。
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西冷牛扒油脂較豐富,完全是入口即溶!
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個人偏愛牛柳,貪其肉質軟嫩、油脂與紅肉比例適中。
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加入和牛的炒飯肉香濃烈。
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提供多款醬汁,但個人認為不沾醬或只沾少許鹽已足夠。
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裝潢如法國餐廳般高雅,亦設有3間可供8人使用的個室。

這次神戶牛初體驗讓我從此愛上和牛,也暗暗決定一定要再訪Kobe Plaisir!


Kobe Plaisir
地址:兵庫縣神戶市中央區下山手通2-11-5
網頁:https://kobeplaisir-honten.jp/


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